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被稱為“花城”的比利時(shí)根特市2009年宣布，將每周的星期四定為“素食日”，鼓勵(lì)居民們?cè)谀且惶觳灰匀忸惗某运?。根特也因此成為全歐洲乃至西方國(guó)家中的第一個(gè)全市市民每周至少吃素一天的城市。

每周四為“素食日”

根特市是個(gè)港口城市，這里的魚類和海鮮佳肴在比利時(shí)乃至歐洲都非常出名。不過以后的每個(gè)星期四，根特市各個(gè)餐館的菜單上都不再是豬肉、魚肉和海鮮類菜肴唱主角，大豆點(diǎn)心、無蛋蛋黃醬和茄子魚子醬將取代肉類成為人們常吃的食物。 14日是根特市第一 個(gè)素食日。13日，根特的佛蘭德大學(xué)城有20萬人參加了倡導(dǎo)“素食日”的簽名活動(dòng)，14日蔬菜市場(chǎng)則舉辦了一場(chǎng)食物歡樂節(jié)。為了宣傳素食，佛蘭德斯地區(qū)著名的大廚和作家菲利普·范德巴拉克還特地在市政廳為居民們上了一堂美食烹飪培訓(xùn)課。 以后的每個(gè)星期四 根特市的每家餐館必須至少能向顧客提供一個(gè)素食菜肴，最好能提供全素食的菜肴。 這項(xiàng)活動(dòng)首先從市政府公務(wù)員及議員開始。從今年9月起，根特市的各個(gè)學(xué)校每周四也將向?qū)W生提供全素食的飯菜。目前，已有最少一家醫(yī)院表示愿意加入“素食日”計(jì)劃。市政府目前正在印制九萬份地圖，特別標(biāo)示出當(dāng)?shù)氐乃厥巢蛷d位置。（鵬致）

目的：對(duì)抗肥胖和環(huán)保

據(jù)悉，“素食日”的目的是對(duì)抗肥胖、全球變暖和虐待動(dòng)物。市議會(huì)表示，根特也因此成為全歐洲第一個(gè)乃至西方國(guó)家中的第一個(gè)全市市民每周都有一天吃素的城市。推動(dòng)“素食日”計(jì)劃的市議員湯姆·巴爾特扎說：“這并非強(qiáng)制，我們只是希望這個(gè)城市能夠擁有可持 續(xù)的、健康的生活?！?根據(jù)該市議會(huì)的統(tǒng)計(jì)，全市的素食者總?cè)藬?shù)比倫敦、巴黎和柏林這些大都市還多。在根特的影響下，比利時(shí)和荷蘭的一些其他市鎮(zhèn)、加拿大的一個(gè)城市也正在考慮推出全民素食計(jì)劃。 對(duì)于根特市此舉，素食主義者大力支持。反對(duì)食肉的托拜厄斯·林納爾特說：“這真是非常獨(dú)特，整個(gè)城市每周都有一天是素食日?！彼榻B說，聯(lián)合國(guó)數(shù)據(jù)顯示，全球溫室氣體中有18%來自肉制品的生產(chǎn)和消費(fèi)，這比汽車尾氣排放的危害還要大。（鵬致）

本篇來自http://www.5joys.com/cnews/2010/20100305154200400.htm